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代官山駅東口改札を出てすぐ！代官山駅のホームから、ガラス窓に書かれた「GRILL BURGER CLUB SASA（グリルバーガークラブ ササ）」の文字を見かけた事がある人も多いのでは？4月22日に代官山にオープンした、駅前にありながらも隠れ家的なお店である「GRILL BURGER CLUB SASA（グリルバーガークラブ ササ）」。空間を贅沢に使ったウッディーな店内には客席が約40席。オーダーメイドのテーブルにアンティークのイスがゆったりと配置されています。臨場感を出すために、あえてオープンキッチンにしたというキッチンからはハンバーガーの香ばしい香りが漂い、たちまち食欲が掻き立てられます。

「手作りで作り上げるグルメバーガーに魅力を感じ、グルメバーガーの名店「FIRE HOUSE（ファイヤーハウス）」のオーナーに「独立したい！」と熱意を伝え、約3年修行した後に独立しました」と、「GRILL BURGER CLUB SASA」を立ち上げるまでの経緯をお話してくれたオーナーシェフの佐々岡さん。「ファイヤーハウス」の味・スタイルを守りつつ、今もオリジナルのハンバーガーを追求しています。

SASAオリジナルの「グリルドオニオン」！

ハンバーガーのこだわりは何といっても、佐々岡さんがアメリカで出会った「グリルドオニオン」！時間をかけて玉ねぎの甘みを引き出し、日本人に合う様に仕上げられたこの「グリルドオニオン」は、全てのハンバーガーメニューに入っていて、サービスで増量もしてくれるそうです！
約10種類あるハンバーガーメニューの中でもオススメは、エリンギ・しめじ・マッシュルームが入った数量限定の「グリルマッシュルームバーガー」。食べた瞬間、口の中いっぱいにきのこの香りが広がる、美味しさがぎっしり詰まった絶品バーガーです！グリルドオニオン・チーズ・毎日手ごねで作られている国産牛100％のパテは相性抜群！「最初に口にするから第一印象が大切なんです！」と、バンズはもっちり感を出しつつも香ばしさを残すため、全粒粉を10％ほど入れてオリジナルでブレンド、両面焼きで仕上げています。また、添えられたポテトのほっと癒される優しい食感と美味しさにもファンが多いのでは？
一緒にいただいたのは、アボカド・トマト・卵がゴロゴロ入り、シンプルだけれど素材の旨味を堪能できる「3色サラダ」。大小2種類のサイズがあるので、ハンバーガーのお供にちょっと食べたい時でも気軽に頼める、オススメの一品です。

夜はライトアップされてBARの様な、昼とはまた違った雰囲気を見せる「GRILL BURGER CLUB SASA」。「夜は“ハンバーガー酒場”としてサイドメニューやドリンクだけでも気軽に立ち寄って欲しいし、1人で来て、ハンバーガーを食べながら（ビールなども）飲んで欲しいです」そんな色々な楽しみ方をしてもらえる様にと、9月からサイズバリエーションがハンバーガーメニュー（Small・Regular・Large）とサイドメニュー（Small・Regular）に登場！その時々によってお好みでサイズチェンジできるのは嬉しいですね。

まだまだ進化し続ける「GRILL BURGER CLUB SASA」

「駅から近いけど隠れ家的なお店なので、ゆっくりしていって欲しいです。最高の状態で笑顔になってもらうために、オリジナリティーを追求しながらまだまだ進化し続けています！」と話して下さった佐々岡さん。「GRILL BURGER CLUB SASA」がきっかけとなってハンバーガーを好きになってもらい、他店のハンバーガーも食べ歩いて欲しい。1人でも多くの人がハンバーガーに興味を持ってくれたら…そんな“ハンバーガー業界を盛り上げていきたい！”との熱い思いが、佐々岡さんを通して強く伝わってきました。グルメバーガーは今後もさらに盛り上がっていこくと間違いなしです！


【メニュー】
FOOD
＜BURGERS＞
ハンバーガー　S￥850／R￥1,000／L￥1,200
ベーコンチーズバーガー　S￥950／R￥1,100／L￥1,300
アボカドバーガー　S￥1,050／R￥1,200／L￥1,400
ベジバーガー　￥1,000
テリヤキチキンバーガー　￥1,050

ホットドッグ　￥550
特製クラムチャウダー　￥350
自家漬けオリーブ盛り合わせ　￥550

・・・ほか

DRINK
コカコーラ　￥400
グレープフルーツジュース　￥400
コーヒー　Hot／Ice　￥450
ミント・ティー　￥600
ヒューガルデンホワイト（小瓶）￥900
ソルティードッグ　￥600

・・・ほか

SWEETS
アイスクリーム（バニラ・ストロベリー・チョコレート）￥420
チョコレートケーキ　￥500
チーズケーキ　￥500

【営業時間】
11:00-23:00（L.O.22:30）
※Lunch Time 11:00-16:00

【定休日】
なし

【access】
渋谷区恵比寿西2-21-15 代官山ポケットパーク１F

【TEL】
03-3770-1951

【URL】
http://www.hijiriya.co.jp/