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恵比寿駅から駒沢通りを池尻方面へ。恵比寿南の交差点を左に曲がるとすぐ左手に、オレンジ色の「チャモロ」の看板が見えます。階段を降りてドアを開けると、“チャリン、チャリン”とドアについた鈴の音が鳴り、チャモロの奥様が笑顔でお出迎え。思わず「ただいま」と言ってしまいそうな、アットホームな雰囲気に包まれます。

店内は、カウンターとテーブル5席からなり、厨房とお客さんとの距離感が心地良い広さ。オープンキッチンで腕をふるうシェフの伊藤さんの姿が何とも頼もしい、老舗の洋食屋さんです。

子供の頃から好きだったというオーナーが作る、お手製オムライス

「チャモロ」と言えば「オムライス」！「卵をもっと食べたい！」「卵がいっぱいの自分流のオムライスを作りたい！」と、子供の頃からオムライスが好きだったというオーナーでありシェフの伊藤さん。ホテルで6年間オムレツを作り続けていたという腕前の持ち主で、25歳で「チャモロ」をオープンし、今年でなんと！創業35年を迎えました。
「チャモロ」の「オムライス」は、「やわらか厚切り牛タンオムライス」「カニクリームコロッケオムライス」「ソーセージオムライス」「きのこオムライス」「大海老フライオムライス」の5種類。今回は、オススメであり人気NO.1の「やわらか厚切り牛タンオムライス」をチョイス。たっぷりの卵の上に厚切りの牛タンが乗り、その厚さにはビックリ！まわりにはデミグラスソースがかけられていて、香ばしい香りを漂わせています。

6時間じっくり煮込まれた牛タンを口の中に入れると、とろ～りとろけて、噛みしめる度にじんわりと美味しさが広がります。オープン当時では珍しかった、まさに先駆け的存在の“元祖ふわとろオムライス”の卵は、ヨード卵をたっぷりとつかい、ふ～んわりとろとろ。チキンライスは、卵に合わせて作られているので、あえて水気を少なくしているのだそう。ブイヨンベースにオリジナルで調味料を配合して作られているので、お味もしっかりついています。そしてそのまわりにかけられているのは、１週間ねかせたソースに、その日作ったソースをミックスしているというこだわりのデミグラスソース。日々深みを増した濃厚な、自慢のお手製ソースです。どれをとっても完璧で、ボリュームも満点！全ての相性が最高に抜群でした。

恵比寿に行ったらチャモロのオムライス！

「チャモロの牛タンは、ビックリするほど厚切りで、箸でも切れます！お客さまからの要望に応えたい、と思って作っていたら、いつの間にかメニューが増えていました…。気が向いたら食べに来て下さい。」と話してくれたのは伊藤シェフ。そして、「柔軟な考えを持って初心を忘れず、訪れる方の意見をこれからもどんどん取り入れていきたいです。」と奥さま。数々の著名人も訪れ、地方から「チャモロ」の「オムライス」を求めて遥々食べに来る方もいるのだとか。35年間、みんなに愛され続けてきたのは、お客さんと一緒にお店を作り上げていきたい、という純粋な思いがあるからこそ。そして、いつも笑顔で支えてくれる奥様の存在があるからこそ。お2人の人柄と「チャモロ」の雰囲気に、ついつい我が家の様に長居してしまいました。
“恵比寿に行ったらチャモロのオムライス！”と言われている愛情たっぷりの「オムライス」を、心おきなく堪能してください。一口食べた瞬間に、思わず笑顔がこぼれるはずです。


【メニュー】
FOOD
＜オムライス＞
カニクリームコロッケオムライス　￥980
ソーセージオムライス　￥980
きのこオムライス　￥1,500
大海老フライオムライス　￥1,500

たこ唐揚げ（S）　￥350
牛タン旨塩焼き　￥980
やわらか厚切り蒸し牛タン　￥980
ボルシチ　￥1,300
煮込みハンバーグ（ライス付）　￥980
ビーフカレーライス　￥1,500

・・・ほか

DRINK
コーヒー　Hot ￥380/ Ice ￥400
紅茶　Hot ￥380/ Ice ￥400
コーラ　￥390
生ビール（中）　￥390（通常￥490のところ）
シャリーマーティー　￥400
ヴァルモン（フルボトル・赤・フランス産）　￥1,980

・・・ほか

【営業時間】
Lunch Time:12:00-14:30
Dinner Time:18:00-22:30（L.O.22:00）

【定休日】
日曜日（祝日の月曜もお休み）

【access】
渋谷区恵比寿南1-2-8 雨宮ビルB1F

【TEL】
03-3710-7631　

【URL】
http://g.pia.co.jp/shop/11489