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渋谷駅西口を出て歩道橋を渡り、桜丘町の坂を上って行った左手に、日本上陸第一号店となる上海で大人気のスープ春雨専門店があります。先月1月末でオープン2年を迎えた「七宝麻辣湯」。オーナーがマレーシアで出会い感銘を受けたという、上海では主流となっている春雨スープ“麻辣湯”。現地で麻辣湯を食べ歩き、上海で修行した後に日本に上陸させたとのこと。

エメラルドグリーンのタイル張りのテーブルが可愛らしい、明るくカジュアルな雰囲気の店内には、7～8人ほど座れるカウンター席とテーブル席が2つ。気軽に立ち寄れるオシャレな食堂といった雰囲気で、オフィスワーカーから家族連れまで、老若男女問わず多くの人たちで賑わっています。

自分でカスタマイズできるスタイルが嬉しい

お店に入るとまず目に飛び込んでくるのが、ショーケースに並んでいる約50種類もある食材たち。チンゲン菜・ターサイなどのお野菜から肉団子や麺類まで、幅広く揃う具材の中から好きな3品を選びざるに入れます。そして、選んだ食材をカウンターへ持っていくと、春雨と合わせて一人前ずつ茹でてくれ、特製スープと一緒に出来上がり！この基本セットが\680、さらに1品一律\100でトッピングや大盛りもOK！辛さも0番（白湯）～5番（極辛）まで選べます。自分でカスタマイズできるスタイルと、オーダーしてから3分ほどで出来上がるというファーストフード感覚の手軽さが「七宝麻辣湯」の人気の秘密です。

今回は、斉藤店長オススメの2品をいただきました。まずは、辛いのが苦手な方も大丈夫なターサイ・トマト・しいたけが入った辛さ0番の白湯スープを。とんこつ・鶏がら・ホタテの貝柱をベースにした「七宝麻辣湯」のスープは、あっさりしていながらもお出汁の旨みを十分味わえてコラーゲンたっぷり！主役となる春雨は、じゃがいもとさつまいものでんぷんで作られたもので、もちっとした弾力性のある食感は食べ応えがあります。

そして次にいただいたのは、人気の食材、エビ・チンゲン菜・うずら卵を使った辛さ2番のスープ。白湯のスープに、漢方薬として使われているスパイスを30種類以上も調合した特製ラー油・山椒を入れたウマ辛なスープは、辛いもの好きにはたまらないパンチの効いた味。この2番の辛さをオーダーする方が多いそうですが、辛さに自信のない方は1.5番という微調整も可能なので、お好みでどうぞ。

その他のおすすめトッピングは、女性に人気のコラーゲンが凝縮された「コラーゲン玉」や、スープに入れると3秒でやわらかくなるスライスされたおモチ「しゃぶしゃぶモチ」、「めかぶ」。そして最近登場した、スパイスをさらに加えた「薬膳麻辣湯」も、美容健康効果を期待できるとの事でオーダーが増えているのだとか。また、七宝卵ごはんや魯肉飯などのサイドメニューも人気があり、麻辣湯と合わせていただくのが、常連さんの間で定着してきているようです。

「美味しく健康」の“医食同源”を日常生活から

「美味しく健康」という意味の“医食同源”が「七宝麻辣湯」のコンセプト。コラーゲンたっぷりの秘伝スープや脂肪を燃焼させる効果がある唐辛子のカプサイシンが入った辛いスープに、ヘルシーな春雨、トッピングの野菜に含まれる食物繊維。これら全てが一つになった究極のダイエットフードが、この“麻辣湯”です。「これからもヘルシーな麻辣湯を身近に感じて欲しい」 と、さらなるアイデアを考え中だと話す斉藤店長。自分のお好みスタイルで、「楽しく美味しく体の中からキレイ」を提案する「七宝麻辣湯」は、健康志向や辛党の方にはぜひ足を運んでいただきたいお店です。


【その他メニュー】

FOOD
魯肉飯　\680
七宝卵ごはん　￥250
豚しゃぶ飯　￥260
七宝特製担々麺　￥850（15：00～30食限定）
トッピング　各￥100

・・・ほか

DRINK
ビールジョッキ　￥390
ビールグラス　￥250　
レモンサワー　￥390
ウーロン茶　￥200

・・・ほか

SWEETS
杏仁豆腐　￥250
マンゴープリン　￥300

・・・ほか

【営業時間】
11：30-23：00
（ランチセット：麻辣湯か魯肉飯とお得なセット11：30-15：00）

【定休日】
無休

【access】
東京都渋谷区桜丘町15-18北沢ビル1F

【TEL】
03-3780-0066

【URL】
http://maratan.com/index.html