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2011年12月15日（木）、渋谷区・恵比寿に、素材が持つ自然の旨みを活かした本格江戸前鮨をメインに、遊び心を加えた鮨と正統日本料理を提供する「鮨 くりや川」がオープンしました！

“素材の美味しさを生かし、季節の旬を味わう”をテーマに、江戸前鮨、日本料理に受け継がれる精神を大切に、季節感あふれる鮨と料理が味わえる「鮨 くりや川」。選び抜かれた素材のよさはもちろん、その持ち味を生かす丁寧な包丁さばきと確かな技術で供される鮨は、江戸前ならではの味わいです。 おすすめのコースメニューでは、伝統に忠実に作られる本格派の江戸前鮨を中心に据えられ、前段では食の楽しみを知るお客様のために“遊び”を加えた鮨や、板前歴15 年の腕でつくる正統日本料理のほか、時代に合わせたお料理が多品目楽しめるようにと少量ずつ出されるそう。旬の素材が持つ美味しさや美しさを生かし、手間をかけることでそれをさらに引き立てられた、繊細な味わいを堪能できます。

また「鮨 くりや川」は、河岸、酒屋、お客様など、さまざまな出会いを大切にしています。魚を引き立てる日本酒の品揃えの豊富さ、そして清潔感あふれる店内には、お客様とのふれあいを大切にしたいとの願いからカウンター（8 席）をメインに用意され、包丁さばきや調理の様子を見ながら店主とのかけあいも楽しめるのだとか。（個室もあります）

さらに、“小さいお子さま連れのお客様にも、一流の鮨と日本料理を楽しんでいただきたい”との「鮨 くりや川」の願いから、ランチタイム限定で、店内でお子さまを預かってくれるサービスも実施しているのだそう。「鮨 くりや川」が提携しているベビーシッター会社「ラブクローバー」の専門シッターがいらしてくれるので、小さいお子さま連れでのママ会、家族会でも安心して楽しい時間を過ごせちゃいます！

お料理や雰囲気だけでなく、接待や家族でのお食事会、ママ会など、あらゆるシーン・ニーズに応えてくれる「鮨 くりや川」は、オープン後すでに話題沸騰のお店！要チェックです！！