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9月23日（木・祝）～10月11日（月・祝）、恵比寿ガーデンプレイスにて、グルメフェア「大地はうまい」の第3弾『五穀豊穣　実りの秋を味わう』が開催されます。

『五穀豊穣　実りの秋を味わう』は、恵比寿ガーデンプレイスが、大地の恵みによって育まれた食材に焦点を当て「大地はうまい」をテーマとし、年4回に渡ってシリーズ化する第3回目の企画。各回毎に旬を迎える食材を取り上げていますが、食べる歓びと季節を楽しむ心、古来からの食文化に関する知識を深めてもらい、大いに「うまい」を満喫することを目指して、第3回目は農耕民族の日本人にとって馴染みが深い「五穀」のフェアが展開されます。

特に今回は、産直市の「マルシェ・ジャポン恵比寿」にて、地方行政や生産者などの協力により、蛍やメダカが生息する澄んだ湧き水の里山で有機質肥料を使用して育てられる千葉の「里山米マルコウ」の米や、古代の米作りを再現している「古代米苑」の古代米、北海道の農家が日本古来からの在来種にこだわって生産する「べにや長谷川商店」の豆、岩手二戸地域の無農薬栽培によって安全・安心に育てられた「二戸地域雑穀ブランド推進委員会」が推奨する雑穀が販売されると共に、同フェアにもそれらの食材が協賛され、参加飲食店の一部メニューにも使用されています。

例えば、参加店のメニューの中には、押麦、緑豆、ひえ、あわ、アマランサスの五穀を鶏のブイヨンでじっくりと煮込んでバターやパルメザンチーズで濃厚な味わいに仕上げたリゾット「フォワグラのポワレ 五穀米をリゾット仕立てにし、甘酸っぱいコンディモンを添えて」や、白米、黒米、もち米、そば米、麦、きび、緑豆を薄口醤油と塩であっさりと味付けした昆布出汁で釜炊きし、それぞれ味付けをした栗、しめじ、舞茸、杏、むかご、蟹を彩り良く盛り付けた炊き込みごはん「釜炊秋ごはん」、麦の原種といわれる「スペルト小麦」を豚肉に詰めて焼き上げたイタリアの自家製ソーセージ「スペルト小麦を詰めた自家製サルシッチャ　白いんげん豆とポルチーニ茸を添えて」など、各店舗の個性を活かしながら、米、麦、豆、雑穀などの五穀にスポットをあてた美味しい料理が多数登場します。

また、期間中の9月、10月の土、日曜日には、産地直送の新鮮野菜、米、麦、豆、雑穀などを販売する「マルシェ・ジャポン恵比寿」の産直市を開催！更には、恵比寿三越にて五穀食材を使用したメニューの販売のほか、10月3日（日）には、株式会社こめたびの協力により、秋田の米生産者である金澤一男氏を招き、米に関する歴史、美味しいお米の選び方や炊き方などのセミナーも行われます。各飲食店の期間限定のオリジナルメニューを楽しむだけでなく、日本人には身近な食材“米”の様々な魅力に触れることができる絶好の機会をどうぞお見逃しなく！！


【マルシェ・ジャポン恵比寿】
□9月25日（土）、26日（日）、10月2日（土）、3日（日）
□時間：土曜日11時～17時、日曜日10時～17時
□場所：恵比寿ガーデンプレイスのセンター広場又は、時計広場

【大地はうまいセミナー「五穀豊穣とは？～日本人のココロ、お米の底力を学ぶ～」】
□10月3日（日）
□時間：12:00～14:30（150分）　※受付開始11:30～
□会場：恵比寿ガーデンプレイス　グラススクエア 「音音」
□会費：3,500円（参加費・ティスティング代・ランチ付き）※当日受付にて
□講師：米生産者　金澤一男（アイガモ農法“天日干し”米「あきたこまち」生産者）
□内容 ：今回のセミナーでは、古代から日本人はお米とどのように関わってきたかをはじめ、田植えから収穫を経て食卓に届くまでや、美味しいお米の選び方や炊き方、保管方法など、ご家庭で直ぐに役立つヒントを学んでいただきます。つき方違いのお米のテイスティングをしながら、実りの秋、お米の魅力を楽しんでください。
今回は恵比寿ガーデンプレイス内グラススクエア地下一階のごはんの美味しいレストラン、「音音」の特別ランチ付です。
※五穀豊穣とは／お米の歴史／お米が食卓に届くまで／お米の選び方／美味しい炊き方／テイスティング　
□定員：60名
□応募：下記のWEBサイトからご応募下さい（9月8日より申込受付開始）。
※先着60名様に案内ハガキを送付し、当日ハガキを持参していただきます
※http://gardenplace.jp/event/gokokuhoujou.html

【参加店・協力28店舗】
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション、東天紅、ウェスティンホテル東京　日本料理　「舞」、ブコ・ディ・ムーロ 他


■9月23日（木・祝）～10月11日（月・祝）
■場所：恵比寿ガーデンプレイス
■住所：東京都渋谷区恵比寿4 丁目、東京都目黒区三田1 丁目
■TEL：03-5423-7111